Kolač s kiselom pavlakom i čokoladom, fantastičan je!

Posted on Jun 29 2016 - 9:09am by playaaa26

pavlaka cokolada

IPTV

SASTOJCI

Biskvit

4 veca jajeta

4 kasike secera

3 kasike brasna

1 kasika cokolade u prahu

1/2 kesice praska za pecivo

1/2 dl suncokretovog ulja

 

Prvi preliv

4 case kisele pavlake (svaka po 180 ml)

100 g secera u prahu

5 kesica vanilin secera

Drugi preliv

200 g cokolade

6 kasika vode

6 kasika secera

2 case kisele pavlake (svaka po 180 ml)

PRIPREMA

Prvo napraviti prvi preliv. Vrlo jednostavno: u vecoj ciniji pomesati svu pavlaku i obe vrste secera. Staviti u frizider da se hladi dok ne bude gotov biskvit. Povremeno promesati da se secer skroz istopi.

 

Sada napraviti biskvit: cvrsto ulupati belanca sa malo soli, polako dodavati secer i mutiti dok se secer ne rastopi. Dodati jedno po jedno zumance i posle svakog malo mutiti da se sjedini sa belancetom. Odloziti mikser, uzeti varjacu i polako dodavati mesavinu brasna, cokolade u prahu (moze i kakao ali bolje je sa cokoladom u prahu) i praska za pecivo. Na kraju dodati ulje. Ne mesati mnogo. Pecen kolac se ne vadi iz posude u kojoj se pekao, pa voditi racuna da posuda bude dovoljno duboka za oba preliva. Kad je biskvit dobro ohladjen staviti prvi preliv. Staviti u frizider dok drugi preliv ne bude gotov. Drugi preliv staviti vodu i secer da provri. Kad je provrelo skloniti sa sporeta i dodati izlomljenu cokoladu. Mesati dok se cokolada ne istopi. Odmah dodati kiselu pavlaku i dobro promesati da se sve lepo sjedini.

Polako kasikom sipati ovaj cokoladni preliv na kolac, to treba izvesti stvarno pazljivo i ne treba spatulom ili kasikom ravnati povrsinu. Preliva ima vise nego dovoljno da sloj bude debeo i lepo popunjen. POSLUZIVANJE Pavlaka je sa 20% masnoce. Kolac ostaviti da prenoci i da biskvit skroz ovlazi. Treba uvek da stoji u frizideru. Sluzi se u posudi u kojoj se i pekao. Vrlo je mekan ali se lepo sece.

IPTV

Leave A Response