DOBOŠ TORTA NA NOVI NAČIN: Dugo nisam pravila bolju tortu, ovaj recept je predobar!

0
1451

1

SASTOJCI:

Kore:
10 komada jaja
250 gr secera
250 gr brasna
2 vrecice vanil secera

Fil:
6 komada jaja
200 gr secera
200 gr cokolade za kuhanje
200 gr putera

Karamel:
13 zlica secera

Dekoracija:
250 ml slatkog vrhnja
1 zlica cokolade u prahu
2 zlice secera

PRIPREMA:

Kore:
Umutiti 5 bjelanjaka pa dodati 125 gr secera, jedan vanil secer, zumanjca i kada je utuceno 125 gr brasna. Lagano zlicom izmjesati i peci u vecoj podmazanoj tepsiji (ja sam pekla u tepsiji 50X35 cm). Peci oko 15 minuta na 200ºC ili zavisno od pecnice, dok se tijesto ne pocne odvajati od ruba. Kada se kora ohladi presjecete na tri dijela i dobijete 3 kore.
Jos jednom ponovite postupak i dobijete sest kora.

Fil:
Sest cijelih jaja umutiti kuhacom sa 200 grama secera, staviti na paru i mutiti dok se ne pocne zgusnjavati. Dodati cokoladu, mjesati dok se ne otopi i ostaviti da se ohladi.
U hladan fil dodati 200 grama umucenog putera i sve zajedno dobro umijesati.

Slaganje torte:
Fil podijelite u pet jednakih dijelova i mazete kore u tacni u kojoj cete servirati tortu.Zadnju koru ne mazete. Na zadnju koru se stavlja karamel.

Karamel:
Otopiti secer u loncicu, dok ne postane tecni karamel, uz stalno mijesanje. Kada se pocne topiti smanjiti vatru, da karamel ne izgori.
Staviti zadnju koru na papir za pecenje, brzo preliti karamelom, poravnati nozem i drugim narezanim nozem NAKVASENIM U HLADNOJ VODI -ODMAH oznaciti rezove i zatim odmah rezati sa korom.
Sloziti na tortu.

Dekoracija:
Umutiti slatko vrhnje sa 2 zlice secera i zlicom cokolade u prahu (moze i kakao). Ukrasiti tortu sa strane i vilicom napraviti zljebove , a po povrsini ukrasiti spricom po zelji

Izvor: www.coolinarika.com

OSTAVITI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here