Sastojci
- 300 g brašna
- 70 g zaslađenog kakaa (Nesquick)
- 1 vrećica praška za pecivo
- 110 g šećera
- 1 vrećica vanil šećera
- 3 jaja
- 2 zrele banane
- 150 ml mlijeka
- 120 ml ulja
Čokoladni preljev
- 120 ml slatkog vrhnja
- 100 g čokolade za kuhanje
Priprema
-
Zagrijte pećnicu na 180C.
U zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
-
Pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanil šećerom, te dodajte vilicom zgnječene banane, mlijeko i ulje. Sve zajedno dobro izmiksajte.
-
U smjesu od banana na dva-tri puta dodajte smjesu od brašna i kakaa i kratko izmiksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudica.
-
Ulijte smjesu u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof, prekrijte papirom za pečenje i stavite peći nekih 45-50 minuta. Provjerite čačkalicom da li je kuglof pečen.
-
Nakon što izvadite kuglof iz pećnice, ostavite ga da odstoji 10ak minuta. U međuvremenu napravite preljev. Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, maknite s vatre i potom ubacite čokoladu za kuhanje. Kada se čokolada otopi, preljev malo ohladite i prelijte preko kuglofa, kojeg ste prethodno izvadili iz kalupa. Ostavite da se ohladi.
Napomena
U izvornom receptu idu tri velike banane u smjesu, tako sam i napisala kad sam objavila rcp, ali jednom prilikom kad sam ga radila imala sam samo dvije, ne baš velike banane i moram reći da mi se taj omjer puno više svidio… kuglof je bio puno rahliji i po meni puno finiji, tako da sam promijenila sastojke u izvornom receptu.
Ako volite manje slađe kolače, umjesto zaslađenog možete koristiti i gorki kakao. Ja neki put radim s jednim, neki put s drugim, a neki put kombiniram jedan i drugi. Nije velika razlika u okusu!
Što se tiče prelijevanja čokoladom, ja kuglof prethodno postavim na rešetku za kolače, a ispod stavim veći tanjur, tako da čokolada koja curi s kuglofa kapa na tanjur. Višak čokolade izlijem natrag u lončić i ponovim postupak prelijevanja bar dva-tri puta, dok ne utrošim svu čokoladu.
coolinarika.com
