Naslovnica Slana jela Boranija sa junetinom: Ručak koji se ne preskače!

Boranija sa junetinom: Ručak koji se ne preskače!

0
1272
, Image: 331391945, License: Royalty-free, Restrictions: , Model Release: no, Credit line: Profimedia, Alamy
, Image: 331391945, License: Royalty-free, Restrictions: , Model Release: no, Credit line: Profimedia, Alamy

Kuvana mlada boranija, po starom dobrom receptu. (Foto: Profimedia.rs)

Sastojci Količina
boranija 800 g
junetina 600 g
crni luk 1 veći
beli luk 5-6 čena
šargarepa 1
paprika 1
krompir 1
paradajz 1
peršunov list 1 veza
limun 1
suvi začin po ukusu
so po ukusu
biber po ukusu
ulje 1 dl
voda po potrebi
mlevena crvena paprika 2 kašičice
brašno 1 kašika

Kako pripremiti

  • Iseckajte sitno crni i beli luk, pa ih zajedno propržite. Dodajte junetinu i 4 dl vode, poklopite i krčkajte 15 minuta.
  • Ubacite zatim opranu i očišćenu boraniju, isceđen limun i vode da prekrije. Kuvajte oko sat vremena, odnosno onoliko koliko je potrebno da boranija omekša.
  • Pred kraj dodajte začin, so, iseckano lišće. Kuvanu boraniju zapržite ili samo zgusnite umućenim brašnom i mlevenom paprikom sa malo vode.
  • Za zapršku zagrejte ulje i propžite brašno, dodajte mlevenu papriku i odmah ulijte u boraniju koja još kuva. Ovako zaprženu krčkajte još malo. Poslužite uz kiselu pavlaku.

OSTAVITI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here