Sastojci:
Biskvit:
● 7 žumanaca
● 60 g šećera
● vanilin šećer
● naribane korice limuna
● 7 bjelanaca
● 120 g šećera
● 130 g brašna
● 20 g kakaa
● 30 g ulja
Krema:
● 500 ml mlijeka
● 100 g šećera
● 50 g pudinga od vanilije u prahu
● 2 žumanca
● 150 g čokolade za kuhanje
● 50 g šećera
● 250 g putera
● 2 kg banana
Glazura:
● 100 g čokolade za kuhanje
● malo putera ili margarina
Priprema:
Biskvit:
Žumanca, šećer (60 g), vanilin šećer i koricu limuna umutiti dobro.
Bjelanca sa 120 g šećera umutiti u snijeg pa sastaviti sa smjesom od žumanaca, dodati brašno kakao i na kraju ulje.
Izmješati, izliti u pleh i peći na 200°C dvadesetak minuta.
Ohladiti prerezati i poprskati svaku koru slatkom vodom (prokuhati malo šećera i vode).
Krema:
Dvije trećine mlijeka prokuhati. Ostatak mlijeka umutiti sa žumancima i pudingom pa dodati u prokuhano mlijeko. Miješati 1-2 minute da se zgusne.
U međuvremenu na pari istopiti čokoladu, pa je sa šećerom umješati u još toplu kremu.
Puter izrezati na kockice pa dodati i njega sve dobro izmiksati.
Završni postupak:
Prvu koru tanko premazati kremom poklopiti drugom, pa i nju tanko premazati.
Banane oguliti, uzduž prerezati i redati po kremi.
Preko banana namazati ostatak kreme, pa preko nje glazuru od čokolade.
Izvor: coolinarika.com
